Composto al 100% da uve Pinot Grigio, subisce un complesso processo di vinificazione. Le uve vengono fatte macerare completamente in vasche di acciaio inossidabile. Successivamente, il 60% del prodotto viene trasferito in barriques per la fermentazione malo-lattica, che dura circa 10 giorni. Dopo, il restante 40% viene unito e il vino viene affinato per almeno 6 mesi su fecce, con bâtonnage settimanale. Il gusto è rotondo e di pieno corpo, con una buona struttura minerale compensata da una leggera acidità. Si esprime con aromi e sapori di mela e prugna bianca, persistenti nel tempo.

Abbinamenti consigliati con il Pinot Grigio Bastianich:
L’abbinamento ideale è con primi piatti strutturati e saporiti della tradizione italiana. Si abbina bene anche a zuppe e insalate con carne, oppure con pesce. Va servito fresco, alla temperatura di 8°C, in bicchieri alti e affusolati tipo “Renano”.

Cantina: Bastianich
Denominazione: Pinot Grigio DOC
Uvaggio: 100% Pinot Grigio
Gradazione: 12,50%
Formato: 75 cl
Solfiti: Contiene solfiti
Codice ICQRF: UD 6664
Sede Cantina: Bastianich – Cividale del Friuli (UD) – Via Darnazzacco, 44/2
Abbinamenti: Zuppe, pesce in umido, sushi e sashimi, aperitivo, cozze, formaggi freschi, formaggi di media stagionatura, antipasti di pesce al vapore
Carta dei vini: Pinot Grigio
Formato: Bottiglia standard
Regione: Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile: Leggero e fresco