Il Sauvignon di Bastianich è un vino bianco che esprime magnificamente le potenzialità di questo vitigno nel particolare areale di produzione, caratterizzato dal tipico terreno argilloso-marnoso noto come ‘ponca’. Questo Sauvignon è un vino di medio corpo, agile e delicato, con i classici sentori del vitigno: foglia di pomodoro, agrumi e biancospino, arricchiti da piacevoli note vegetali e mentolate. Il sorso è fresco, succoso e dinamico, un vino che unisce la tradizione locale con uno sguardo orientato verso il nuovo mondo.

La profonda connessione della famiglia Bastianich con il mondo vinicolo affonda le radici in decenni di tradizione e generazioni. Tutto ebbe inizio negli anni Settanta e Ottanta, con incontri con le famiglie di viticoltori più rinomate e la promozione dei migliori vini friulani nei ristoranti della famiglia negli Stati Uniti. Questa passione per il vino e il desiderio di riscoprire le proprie origini portarono, nel 1997, alla piantumazione dei primi vigneti a Buttrio e Cividale del Friuli, in una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi.

Le vigne, tutte di proprietà della Tenuta Bastianich dal 1997, si trovano in due zone distinte della DOC Colli Orientali del Friuli. Il primo vigneto, situato sulle colline di Buttrio e Premariacco, si trova nella zona più calda e meridionale della DOC. L’influenza del calore proveniente dal mare contribuisce alla produzione di vini Cru più corposi e strutturati, come il Vespa Bianco, Vespa Rosso, Plus e Calabrone. Il secondo vigneto, situato sulle colline di Cividale del Friuli, è influenzato dalla bora, il vento freddo proveniente dal nord, che conferisce ai vini una maggiore intensità aromatica durante le notti più rigide.

La ‘ponca’, elemento caratterizzante di questo territorio collinare di origine eocenica, è ricca di calcare, potassio e fosforo e povera di sostanza organica. Questa composizione del suolo favorisce una notevole evoluzione della vite, contribuendo alla qualità dei vini prodotti.

Cantina: Bastianich
Denominazione: Sauvignon DOC
Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc
Gradazione: 12,50%
Formato: 75 cl
Solfiti: Contiene solfiti
Codice ICQRF: UD 6664
Sede Cantina: Bastianich – Cividale del Friuli (UD) – Via Darnazzacco, 44/2
Abbinamenti: Zuppe, ravioli di zucca, sushi e sashimi, antipasti di pesce al vapore, calamari al forno, pasta con le sarde, risotto ai frutti di mare, antipasti di pesce affumicato
Carta dei vini: Sauvignon
Formato: Bottiglia standard
Regione: Friuli Venezia Giulia UD (Italia)
Stile: Di medio corpo e profumato